说起来，俺真是个拿不上台面的东西，可不好意思在人前喀嚓喀嚓拍照片呢（一开始的时候，即使在俺家豆爸面前俺也不好意思 喀嚓，后来才总算能放得开了，对了，这人“父凭子贵”哩，有了娃以后，俺决定不再叫他猪，他也总算是被俺给计入人之列了，嘻嘻）。现下虽然也天天做饭，可 是爷爷奶奶在，俺就不好意思对着菜盘子拍照片呢。不过电脑里还有点儿存货，就倒腾倒腾往外发吧。
发面油肠卷。做法：1）发好的面团切成小块儿，每块搓成长条后，折四折，放一小截白油肠或其他香肠。
2）卷起来，收口向下，摆在案板上。
3）室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅。
4）蒸熟即可。
鲜虾小猪包
2）包成圆包子，接口向下，放在案板上。另取一点面，分别做成猪耳朵和猪鼻子，放在包好的生坯上。
3）把黑芝麻按在生坯上做眼睛，同时用牙签戳两个窟窿在猪鼻子上，即成小猪模样的生坯。
4）室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅。
5）蒸熟即可。
关于发面：每个人都有自己习惯用的发面方子，我习惯用的发面配方如下：温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。
如果用面包机和面的话，就按照上面列出的顺序，把材料倒入面包机里，选择“发面”（Dough），然后等着面包机给完成就可以了。 如果是用手和面的话，就把上述的干酵母和糖一起放到温水里，同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，看酵母已经溶化以后，用酵母水和面。揉光滑后，盖好，发酵至两倍大，就可以用了。生姜鸡肉饭
每回买了烤鸡，吃完鸡腿和鸡翅，剩下的部分，就无人问津。天有点冷，怕感冒，想着多吃点儿姜有好处吧，用烤鸡的鸡胸肉，做个简易的生姜鸡肉饭。
做法：1）主要材料：手指长的一块生姜，去皮切丝，熟的鸡胸肉丝若干，生抽酱油，料酒，少许糖，蚝油。
2）如平日焖米饭那样，电饭锅里加好米加好水，再把上述的材料都丢进去。
3）搅合匀，按下煮饭的按钮，等跳闸后再略焖一会儿即可。
葱油卷饼
那天，正在做葱油饼的时候，想起家里有卤好的肘子肉哩，改了下主意，烙成葱油薄饼，拿来卷肉吃。
话说俺这段时间真是吃了不少肉，都经济危机了，想吃点儿啥还不敢吃的话，日子也过得太没奔头了不是。不过，不过，其实俺心里也有点嘀咕，俺的胆固醇啥的指标都偏低，俺随便这么吃倒是没什么，可是，俺猪也跟着俺一起吃，不让他吃的话，他又不高兴。
年底了，节日的季节又到了，虽然是阴沉沉的天气，心里却无端生出一大坨儿兴奋感，真的，我自己也不知道自己兴奋个啥劲儿呢，又没有什么想去的地方，也没有什么想买的物事，怪啊怪啊，这老了老了的吧，心境反而又有点回到喜欢过节的小时候。
虽然不知道下一年的年景会不会比今年更糟糕，可还是很期待呢，因为下一年，有很值得俺期待的事儿发生啊，嘻嘻。
葱油卷饼的做法：1）面擀大片，刷油，撒盐，撒葱花，卷起，切段儿，把切口捏紧，按成圆饼。
2）擀开每个圆饼，成薄片。
3）放入煎锅两面烙熟后，放上肘子肉，蔬菜，辣肉酱。
4）卷起，吃。
排骨饭与蒸虾酱蛋羹
那天忽然想起以前上学的时候，俺猪住的宿舍楼下的那个小餐厅里卖很好吃的砂锅排骨饭，以前老去吃，不过，上次跟朋友聊天的时候，她说那个餐厅早已经不在了。
想着想着就开始特别想吃排骨饭，俺家没有砂锅，因为砂锅跟俺有仇，每个来俺家的砂锅都命不长，一下搞不好就破掉（可能俺这样的粗人不配用砂锅），后来就再也不买。用电饭锅凑合着做，没有以前吃过的那个砂锅排骨饭香，不过，也还成吧。
做法：1）排骨用腐乳、料酒、酱油，糖、姜蒜末、少许辣酱腌一会儿，米洗净，按照正常煮饭的比例加水。然后把腌的骨头连汁水一起倒入锅里。按下煮饭的按钮。
2）因为想偷懒，就顺便蒸个蛋羹―――等锅里的水分将尽的时候（我判断水分是不是将尽的标准，是看电饭锅的排气阀是不是停止呼呼冒气），把一碗用少许虾酱、适量水调好的蛋液放在蒸屉上，罩上保鲜膜，防止水分进去，再把蒸屉放在电饭锅上，继续煮饭。这蛋液的颜色，是虾酱的缘故，也因为偷懒，没有过滤掉蛋液上的那些泡泡，另外，我用的是99％蛋白的代鸡蛋，代鸡蛋没有真鸡蛋好吃，不过，因为得记着控制俺猪的胆固醇摄入量，也只好忍了。
3）等电饭锅跳闸，把蛋羹取出，
锅里的排骨米饭里放点儿绿菜叶或者葱花啥的，搅合搅合，再稍微焖一会儿即可。我这次放的是腌过的萝卜叶。
肉碎盖浇饭
天气又凉了，进进出出的时候，路上满眼满眼的又是黄的红的叶子。就这么一年又一年地，日子过得飞快，眨巴眨巴眼，人就老了，真是不敢多想。
俺猪早起的时候说，天冷了，他也要拿出厚被子盖了。
嗯，他的厚被子都该换了，春天的时候，说等秋天的时候去买新的，这已经秋天了，被子还没去买呢。
他说，不用换啦！
为啥不用换了？
他说，没钱。
钱呢？
老婆太能吃了，钱都让老婆吃光了。
笑得俺，不是每个老婆子都能把家里买被子的钱吃掉哩，好歹，俺还算没白吃，春也贴膘、秋也贴膘、冬也贴膘，夏又不掉膘，这一年四季地，身上老是带着一坨肥肉给俺老头子壮脸面呐！不过，其实，俺其实也么吃啥好吃地啊！
做了个肉碎盖浇饭来吃，做法：1）锅热油，炒香葱、蒜末，放入肉馅，炒至水分将尽。
2）加酱油，料酒，胡椒粉，糖，五香粉，水。
3）煮开后转小火继续焖煮至入味，最后汤汁太多的话，可开大火略收汁，然后把烧好的肉碎连汁水一起浇在米饭上即可。
我用的是糙米，所以米饭的颜色很是不白哈。
奥运会结束啦，虽然这些天里我没一直盯着看奥运，可也觉着，好像丢了一个念想似的。
昨晚看了会儿闭幕式，看了没一会儿就渴睡得不行（我承认，渴睡是因为我实在不爱看运动员入场，谁谁讲话，比赛回放啥 的），留下俺猪自己看，我去洗漱睡觉。睡前去客厅拿那本看了一半儿的书，瞄了电视几眼，还瞄到了气人的一幕：又拿中国体操运动员的年龄说事儿，画面上播放 一个小婴儿在练单杠。
切～，上周俺们去超市买东西，俺猪结帐的时候，因为买的物品里有两瓶葡萄酒，还被要求出示ID证明年龄呢。像俺猪这样的老家伙了，买个酒还被要求出示ID，美国人在判断咱亚洲人的面相和年龄的关系方面，眼光咋样也就不用说了呗。
今早起来，问他闭幕式的后来的部分好看不，他说不好看，给我录下来了，不信的话，让我自己去看。这么一说，我也不想看了，可不要让不好看的闭幕式给冲淡了开幕式带给我的美好和自豪啊。
要说吧，这是我记忆里最美好的一届奥运会啦，虽然，昨晚看电视的时候，解说里提到这次奥运会中国花了40Billion的时候，我这脑子不灵光，半天也转不过来40个Billion到底是多少钱，俺猪告诉我以后，我这小家子气就露出来了，忍不住地跟他感叹，这些钱，要是盖学校的话，能盖多少啊，要是种树的话，能种多少啊，要是。。。
不过，不过，我又跟他说，反过来想想，人嘛，又不是光靠面包活着的，里子虽然要紧，该要面子的时候，也得要啊。可他说，他觉得还是里子更重要。俺家这俩人，真是一个比一个小家子气啊～～～
那天闲来无事，翻出一盒大贝壳形状的意粉。煮熟了，里面装上拌好的肉馅儿，再烤来吃，很香。
做法挺简单的，不过，我拍了很罗唆的步骤图：1）洋葱半个，切碎，蒜瓣儿6个，切碎。一起用橄榄油炒。
2）炒到洋葱变软的时候，加一小坨儿瘦肉馅儿。
3）加点儿黑胡椒粉，继续炒，炒到肉馅儿的水分蒸发，肉馅儿变干。
4）等肉馅儿晾凉以后，加Cottage奶酪，卡夫奶酪粉（家里还剩了点儿Feta奶酪，我也给倒上了），加点儿意大利香草碎，拌匀。我觉得奶酪已经够咸的，所以炒肉馅儿的时候，没有放盐，如果喜欢重口味的话，炒肉的时候可适量放盐。
5）取一个烤盘，倒上一杯意粉酱，用勺子摊平。
6）按照贝壳意粉包装盒上的说明，煮20个大贝壳。过冷水，沥干水分。
7）把拌好的馅儿用勺子在锅里大概分为四份儿（每份再平均装入五个贝壳粉里）―――我觉着这样大略分一下，可以比较容易地均分馅儿。
8）把馅儿平均份量地舀入贝壳粉里，然后把装了馅儿的贝壳粉放到抹了番茄酱的烤盘上摆好。
9）贝壳粉上再平均倒上一杯番茄酱。
10）上面再撒一层切丝的马苏里拉奶酪。
11）烤箱预热到华氏375度（摄氏180度），烤透，至奶酪黄，取出即成。我烤了大约20多分钟。
做批萨剩的一块发面团儿，本想蒸馒头，一下又想起以前大学食堂里常卖的糖花卷，可是家里没有芝麻酱，用花生酱代替了一下。擀成大片，抹上花生酱和红糖，卷起来，做成花卷，很好吃。
虽然看到大家纷纷提到粽子提到端午，可是我还不知道几号是端午节呐。去年端午节的时候，偷懒，没有自己包粽子。这几天在咖啡看到好些漂亮又好吃的粽子，也手痒痒，泡了粽叶，备了材料。
可是，这包粽子的手艺，怎么一年不如一年咧？以前包的吧，虽然说不上多好看，可是至少都包得严严实实，不会漏呐。今年包 的时候，就觉得两只手笨得像叉子，好不容易包上，要煮之前，发现居然有一小半都漏着馅儿，又再包上一层叶子打补丁，重新五花大绑。打补丁的结果，就是这一 堆粽子里，有的是用两片粽叶，有的是用一片粽叶，乱七八糟。
看某青买了缝纫机，我原本还想呢，如果她觉得这东西简单好用的话，我也买一个玩儿。可现在经此包粽子一役，实在没信心了，就算她能把缝纫机使得炉火纯青花枝乱颤，我也不跟风买。人若长了两只五指叉一样的笨手，也就没啥做手工的指望了，还是别想了。
跟俺猪说，我现在怎么还包不明白粽子了呐？回头再做一次，你心灵手巧，到时候给我做个示范吧？这家伙一听，小眼睛立马闪着警惕的光，说，你是不是想趁机转移活儿，以后包粽子的事儿就都推我头上了？这人，满脑子里装的都什么思想呐？
俺猪说，粽子好吃不在形儿上。也是，包子好吃还不在褶儿上呐。这粽子虽然包得乱七八糟，味道还是挺好的。
我用的是白糯米和紫糯米两种米，看着紫糯米怎么都像糙米，不像会很粘的样子，就按照1：3的比例混在一起的，紫1白3，用水泡8个小时。
其他用到的材料，是泡发的去皮绿豆（这个煮煮后，沙沙的，很好吃，咸蛋黄的胆固醇有点太高，不适合俺猪吃，就用这个凑合代替了吧），袋装的剥皮栗子，炒煮的大块肉（我用的是猪肩膀肉，肥少瘦多，跟泡发切大块的香菇，虾米炒在一起，加料酒，酱油，糖，五香粉，煮入味）。
锅里热油，炒香葱油酥，倒入泡好沥水的糯米，倒入煮肉剩下的卤汁，再酌情加点儿酱油盐，炒至水分尽。晾凉即可开始包了。
包好的粽子放锅里，锅里加水没过粽子，加一匙盐，煮2小时左右。
哦，对了，关于昨天发的那个“郁金香寿司”的几个问题：1）这名儿不是我胡乱起的，人家就叫“郁金香寿司”啦！做的时候，我倒是想要不要给香肠剖开几个豁口，更像郁金香一些，可是，我用的那个火腿肠吧，中间已经有个洞了，再豁的话，怕不小心给豁穿了。因为这热狗肠是从CORN DOG 上剥下来的（Corn Dog是在热狗肠上裹一层面，然后用一根签子插着，然后油炸的食品，俺猪买回来，我不喜欢吃，又不想让他吃，就把那层炸的面粉皮儿剥掉扔了，只留着热狗肠，签子一拔掉，热狗肠上就有个很长的洞）。
2）寿司饭的那点儿紫色，也是事出有因―――本来我挤了点儿蓝莓汁儿，想用那汁儿拌一小碗蓝色的米饭，用着蓝色的米饭当花朵来着，可是没想到蓝莓汁儿的威力不够，米饭染不出我想要的漂亮紫色，又不想浪费，就只好跟寿司米饭拌一块儿了。
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